Cuisinons avec les algues - Cuisine & Santé

Quatrième de couverture :

Les algues marines font de plus en plus parler d'elles !
Toujours davantage de personnes désireuses de prendre activement en charge leur santé et leur vitalité physique et mentale font appel à ces aliments provenant de l'Océan, d'où -ne l'oublions pas- toute Vie est issue.
Contenant très peu de calories et pourtant source inépuisable de minéraux, oligo-éléments, vitamines et principes actifs stimulant de nombreuses fonctions vitales, les algues, avec leurs saveurs et leurs textures nouvelles, n'étaient pas facilement utilisables par tous dans la cuisine familiale.
Avec ce recueil de recettes et de conseils pratiques -accompagnés d'un aperçu des qualités nutritives de chaque variété- cet obstacle est enfin levé.
Chacun pourra désormais profiter des bienfaits de ces légumes de mer en commençant par des recettes simples, rapides et savoureuses, puis, aller plus loin avec des plats plus élaborés et raffinés en donnant ainsi une place bien méritée aux algues marines dans une cuisine naturelle et délicieuse faisant honneur à nos traditions gastronomiques.

 

Collection Cuisine & Santé :
Cette collection comprend les ouvrages suivants :
Galettes de toujours - Tartes en fête - Les céréales - Les pâtés végétaux  -  Salades au naturel - Cuisine au tofu et au soja - Graines germées et Jeunes pousses - Les fruits "énergie" - Cocotte de légumes  - A la bonne soupe - L'alimentation ssaine en 13 leçons - Fèves et pois - Corbeille de fruits - L'alimentation  naturelle de 0 à 2 ans - 85 recettes autour du monde  - A l'huile ou au beurre - Les délices de la ruche - La cuisine provençale - Fruits du soleil - La cuisine au fromage - Les aliments fermentés - Pains, brioches et levains.

 

L'Auteur :
Licenciée de Sciences économiques et diplômée en Biologie appliquée, conférencière et professeur de cuisine, mère de 4 enfants, Hélène Magarinos-Rey a été attirée dès 1969 par l'alimentation naturelle, dont elle explore les principales écoles, par elle-même ou avec des enseignants de renom.
Auteur d'un  best-seller en la matière "Cuisine pour une vie nouvelle", publié en 1980 et constamment réimprimé depuis, elle connaît et cuisine les algues marines, autant françaises qu'étrangères, depuis plus de 20 ans. Elle nous livre ici une sélection de ses meilleues recettes.