La Nouvelle Assiette - Les céréales au menu

Quatrième de couverture :

 

Vingt ans après son best-seller "Une autre assiette", Claude Aubert nous propose "La Nouvelle Assiette".

 

Nouvelle :

• Par la découverte de céréales récemment introduites en Europe, comme le Quinoa,
• Par l'apparition sur le marché de nouveaux produits à base de céréales,
• Par une centaine de recettes souvent inédites et venues des cinq continents.

Nouvelle aussi :

• Parce qu'elle intègre les découvertes scientifiques des vingt dernières années en matière de nutrition.

 

Mais, si les céréales tiennent une large place dans ce livre, elles sont loin d'en être le sujet unique.

Car l'objetcif de l'auteur est de répondre à la question quotidienne : Que mettre dans notre assiette ?

Sachant qi'il faut que ce soit bon, varié, facile à préparer, pas trop coûteux et bénéfique pour notre santé !
La quadrature du cercle ? Si vous le pensez, ce livre vous convaincra du contraire...

 

L'Auteur :
Claude Aubert est l'un des premiers agronomes à avoir, dès la fin des années 60, préconisé l'Agriculture  Biologique .
Il est l'auteur de plusieurs livres sur ce sujet et sur les relations entre alimentation et santé.

 

 

Livre imprimé dans le Sud-Est de la France, avec des encres à base d'huiles végétales, sur  du papier issu de forêts exploitées en gestion durable