Pâtes Spécialités de petit épeautre à la châtaigne - Moulin des Moines

 

 

Le petit épeautre (Triticum Monococcum) est la plus ancienne céréale cultivée et consommée par l'homme qui soit restée sous sa forme originelle. Il a ainsi conservé toute sa saveur authentique et sa richesse nutritionnelle :

• très faible teneur en gluten
• richesse en minéraux
• teneur élevée en protéines, dont 8 acides aminés essentiels.

 

La châtaigne, riche en glucides lents, présente également fibres, minéraux et vitamines.
Elle contient des protéines et des bons acides gras.

La châtaigne est un aliment alcalinisant, notamment grâce à sa richesse en potassium

Ingrédients :
Semoule complète de petit épeautre*, farine de petit épeautre demi-complète*, farine de châtaigne* 15%.

* Produit issu de l'agriculture biologique

 

Préparation :
Faire cuire environ 4 à 5 minutes dans l'eau bouillante, éventuellement parfumée à votre convenance (herbes aromatiques, bouillons divers, miso...)