Boulgour de petit épeautre prégermé Demeter - Moulin des Moines

 

 

Graines de petit épeautre prégermées, concassées et précuites.

Le petit épeautre (Triticum Monococcum) est la plus ancienne céréale cultivée et consommée par l'homme qui soit restée sous sa forme originelle. Il a ainsi conservé toute sa saveur authentique et sa richesse nutritionnelle :

• très faible teneur en gluten
• richesse en minéraux
• teneur élevée en protéines, dont 8 acides aminés essentiels.

Le boulgour de petit épeautre peut être consommé froid en salade ou chaud avec des légumes cuits.

 

Ingrédients :
100% petit épeautre

 

Préparation :
Verser 1 volume de boulgour de petit épeautre dans 3 volumes d'eau bouillante
L4aisser cuire 15 minutes et gonfler 5 minutes.

 

Valeur nutritionnelle pour 100g :

Valeur énergétique      1430Kj / 337Kcal  
Protéines                    11,3g
Glucides                     67,4g
Lipides                        2,5g