Pâtes Spécialités du Moulin de petit épeautre - Moulin des Moines

 

Le petit épeautre (Triticum Monococcum) est la plus ancienne céréale cultivée et consommée par l'homme qui soit restée sous sa forme originelle. Il a ainsi conservé toute sa saveur authentique et sa richesse nutritionnelle :

• très faible teneur en gluten
• richesse en minéraux
• teneur élevée en protéines, dont 8 acides aminés essentiels.

 

Ingrédients :
Semoule complète de petit épeautre*, farine de petit épeautre intégrale T150*

* Produit issu de l'agriculture biologique

 

Préparation :
Faire cuire environ 4 à 5 minutes dans l'eau bouillante, éventuellement parfumée à votre convenance (herbes aromatiques, bouillons divers, miso...)

 

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g :
Valeur énergétique  340Kcal -1428K
Protéines                 14,0g
Glucides                  67.4g
Lipides                      1.8g

 

Temps de cuisson conseillé :
4 à 5 minutes après ébullition